La panna cotta, è un dolce al cucchiaio italiano molto conosciuto e apprezzato anche all’estero, per il suo sapore delicatissimo, per la semplicità degli ingredienti e per la facilità della preparazione.

La panna cotta  è nata nella zona delle Langhe piemontesi all’inizio del Novecento ed è fondamentalmente una semplice miscela di panna, zucchero e vaniglia. La gelatina viene aggiunta per rendere il preparato più solido infatti, il prodotto finale risulterà ricco e setoso.

Come si può arricchire? I consigli dello Chef Angelo Torchia

Essendo una creazione così semplice, la panna cotta si presta ad innumerevoli variazioni. Lo Chef Angelo Torchia consiglia di aromatizzarla con il cioccolato bianco quando si vuole ottenere un risultato più delicato e utilizzare il caramello per un sapore più intenso. Tuttavia, per i più curiosi suggerisce l’uso di note floreali come l’essenza di rosa, lavanda, frittelle di fiori di sambuco (per una nota croccante) e miele.