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PANETTONE ALLA NOCCIOLA

Prodotto artigianale da forno a lievitazione naturale (1kg)

Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”, burro, tuorlo d’uovo, zucchero, lievito madre naturale, miele, sale, vaniglia Bourbon, scorza d’arancia candita, enzimi.

Copertura: cioccolato fondente 62%(massa di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di girasole), nocciole. 

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Evitare di conservare il prodotto ad una temperatura superiore a 20°C. Si consiglia di consumare il prodotto al più presto possibile in quanto non contiene conservanti.

€35,00

Esaurito

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Pasticceria Torchia

pasticceriatorchia

🏆 III posto concorso Internazionale gelato alla nocciola
🔸Pasticceria moderna
💛Prodotti anche Senza Glutine
Un piccolo capolavoro di gusto pronto a sorprender Un piccolo capolavoro di gusto pronto a sorprenderti. #gelatoartigianale
Un aperitivo che sa di casa, di chiacchiere spensi Un aperitivo che sa di casa, di chiacchiere spensierate e di serate che si allungano!✨
Un piccolo peccato di gola a cui è impossibile re Un piccolo peccato di gola a cui è impossibile resistere!!!
La fase fondamentale nella lavorazione del cioccol La fase fondamentale nella lavorazione del cioccolato in cui la massa, già raffinata, viene sottoposta a un lungo processo di agitazione, riscaldamento e aerazione controllata. 🎯 Obiettivo: 🔸 Sviluppare e arrotondare gli aromi (eliminando note acide e amare residue). 🔸 Migliorare la texture, rendendola più liscia, fondente e setosa. 🔸 Ridurre l'umidità residua e le sostanze volatili indesiderate. 🔧 Come avviene: 🔸 La massa di cacao (con eventuale aggiunta di zucchero, latte in polvere o altri ingredienti) viene lavorata in apposite macchine dette conche. 🔸 Durante il concaggio, la massa viene agitata a temperatura controllata (di solito tra i 45°C e i 90°C, a seconda del tipo di cioccolato) per un tempo che può variare da poche ore fino a 72 ore o più, in base al profilo aromatico e alla qualità desiderata. ✨ Perché è importante: 🔸 È il concaggio che conferisce al cioccolato quella scioglievolezza perfetta al palato. 🔸 Una concatura lenta e ben eseguita permette di ottenere un cioccolato più profumato, meno astringente, più elegante al gusto. 🔸 Determina parte fondamentale della qualità finale di tavolette, praline e rivestimenti. 🧠 Curiosità: 🔸 Il termine "concaggio" deriva dalla forma delle prime macchine inventate nel XIX secolo, che ricordavano delle conchiglie (da qui "conca"). 🔸 Il grande perfezionatore del concaggio fu Rodolphe Lindt nel 1879, rivoluzionando la produzione del cioccolato moderno.
Vogliamo prenderci cura dei tuoi momenti di dolcez Vogliamo prenderci cura dei tuoi momenti di dolcezza, offrendoti solo il meglio✨
Tre elementi, una firma di equilibrio. Pistacchio Tre elementi, una firma di equilibrio. Pistacchio tostato, mango maturo e mascarpone vellutato: componenti essenziali per un dessert che punta sulla precisione, non sull’eccesso. Un semifreddo contemporaneo, costruito per stratificazione, dove acidità, cremosità e persistenza si rincorrono con misura. La chiusura ideale per chi cerca eleganza anche nel dolce.
𝙉𝙤𝙣 𝙪𝙣 𝙨𝙚𝙢𝙥𝙡𝙞𝙘 𝙉𝙤𝙣 𝙪𝙣 𝙨𝙚𝙢𝙥𝙡𝙞𝙘𝙚 𝙩𝙖𝙜𝙡𝙞𝙚𝙧𝙚. Ma un invito a rallentare, sedersi e lasciarsi guidare dai sapori. Abbiamo selezionato ogni elemento con attenzione: pane fragrante appena sfornato, salumi di carattere, latticini freschi e sapori che si rincorrono tra dolcezza, sapidità e morbidezza. Il tutto pensato per accompagnare cocktail ben fatti e creare il giusto equilibrio tra convivialità e piacere autentico. 📍 𝑃𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑞𝑢𝑎𝑛𝑑𝑜 𝑣𝑢𝑜𝑖: 𝑖𝑙 𝑔𝑢𝑠𝑡𝑜 𝑛𝑜𝑛 ℎ𝑎 𝑜𝑟𝑎𝑟𝑖.
𝕭𝖚𝖔𝖓𝖊 𝖖𝖚𝖊𝖑𝖑𝖊 𝖋 𝕭𝖚𝖔𝖓𝖊 𝖖𝖚𝖊𝖑𝖑𝖊 𝖋𝖗𝖆𝖌𝖔𝖑𝖊 – 𝖆𝖓𝖆𝖑𝖈𝖔𝖑𝖎𝖈𝖔 𝖈𝖔𝖓 𝖋𝖗𝖆𝖌𝖔𝖑𝖊 𝖋𝖗𝖊𝖘𝖈𝖍𝖊 Un analcolico pensato con la stessa cura di un grande cocktail. “Buone quelle fragole” nasce dalla collaborazione con un professionista del bere miscelato: 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗰𝗼, 𝗯𝗶𝗹𝗮𝗻𝗰𝗶𝗮𝘁𝗼, 𝗲𝗹𝗲𝗴𝗮𝗻𝘁𝗲. Zero alcol, zero rinunce. 🥃 Vieni a provarlo!
🍨 Il momento della verità. Il gelato prende fo 🍨 Il momento della verità. Il gelato prende forma, uscendo dalla macchina con la sua texture vellutata e perfettamente strutturata. Dietro ogni spirale, ore di studio, ricerca e passione.

Famiglia Torchia Group S.A.S
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