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Pasticceria Torchia | Alta pasticceria

pasticceriatorchia

🏆 III posto concorso Internazionale gelato alla nocciola
🔸Pasticceria moderna
💛Prodotti anche Senza Glutine
C'è un fascino incredibile nelle Lambeth Cake, ch C'è un fascino incredibile nelle Lambeth Cake, che ci riporta indietro nel tempo tra regni e cerimonie sontuose. Le loro decorazioni super elaborate e multistrato sono un vero test di bravura per ogni pasticcere. Non è solo una torta, è una scultura dolce che merita un applauso!
Quando il sole di Amantea si fa sentire, c'è solo Quando il sole di Amantea si fa sentire, c'è solo un modo per rinfrescarsi con gusto! E il babà, una vera chicca! Impossibile resistere.
Concedetevi una pausa di qualità superiore. La no Concedetevi una pausa di qualità superiore. La nostra crema al caffè è un'oasi di freschezza e sapore, pensata per arricchire il vostro momento di relax con un tocco di dolcezza sublime.
Guarda attentamente la texture di questa crema! No Guarda attentamente la texture di questa crema! Non è solo bella da vedere, è il segreto della sua bontà. Deve essere così liscia e setosa che quasi non la senti, un velluto che avvolge il palato.
🌅 Le calde sere d’estate hanno un nuovo profu 🌅 Le calde sere d’estate hanno un nuovo profumo… quello dei nostri cornetti appena sfornati! ✨ Disponibili dalle 20:00, caldi e fragranti. ❤️ Scegli la tua farcitura preferita e goditi il momento più dolce della giornata. 📍Via Stromboli 197/199 Amantea
Sapevi che il nome "Tiramisù" significa letteralm Sapevi che il nome "Tiramisù" significa letteralmente "tirami su" o "sollevami"? È un chiaro riferimento all'effetto energizzante di caffè e cacao, perfetto per darti la carica! Una vera iniezione di buon umore in un dolce.
Composto a base di cioccolato e pasta di nocciola, Composto a base di cioccolato e pasta di nocciola, nato originariamente a Torino nel XIX secolo, durante il blocco continentale imposto da Napoleone. I maestri cioccolatieri piemontesi, per sopperire alla scarsità di cacao, iniziarono a tagliarlo con una percentuale di nocciole tostate finemente macinate: da qui nacque una delle preparazioni più iconiche della tradizione italiana. La gianduia moderna è il risultato di una lavorazione di precisione, dove la qualità della nocciola (preferibilmente IGP Piemonte, varietà Tonda Gentile Trilobata) e la scelta del cioccolato (fondente o al latte) definiscono il carattere del prodotto finale. 👉 Percentuali classiche: 30–40% pasta di nocciola 60–70% cioccolato Una lavorazione ben equilibrata garantisce struttura cremosa, texture liscia e una persistenza aromatica lunga, con un finale caldo e tostato. La gianduia non è solo una crema: è una massa strutturale, impiegata per ganache, ripieni, cremini, glasse plastiche e inserti. In contesti di alta pasticceria, è spesso sottoposta a micro-raffinazione per migliorarne la finezza (<20 micron) e portarne all’estremo la setosità. 📍 In laboratorio la trattiamo con cura estrema: tostatura calibrata, riposo della pasta, controllo termico durante il temperaggio. Ogni dettaglio conta, perché ogni taglio racconti precisione, eleganza e profondità gustativa.
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🌴 Estate 25 è servita! 🌙 Tornano i nostri C 🌴 Estate 25 è servita! 🌙 Tornano i nostri Cornetti MAXI farciti… e sono più golosi che mai! 😋✨ 📍 Tutti i giorni dalle 20:00 – dal 1° Luglio Scegli il tuo ripieno preferito: 🍫 Gianduia 💚 Pistacchio 🤎 Nocciola 🤍 Cioccolato bianco 💛 Crema, confetture assortite… o anche vuoti (ma sempre pieni di bontà!) 📅 Segnalo in agenda, l’estate ha il sapore dei nostri cornetti.

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