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Babà in vasocottura

Ingredienti: Farina “00”, uova fresche, burro, lievito madre naturale, zucchero, vaniglia Bourbon, rum, sale.

Conservazione: dopo l’apertura si conserva in frigo e va consumato preferibilmente entro 3 giorni.

Allergeni: glutine, latte e derivati, uova, possibili tracce di frutta a guscio. 

CAPOVOLGERE PER 30 MINUTI PRIMA DELL’APERTURA.

 

€18,00

Babà in vasocottura

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Pasticceria Torchia

pasticceriatorchia

🏆 III posto concorso Internazionale gelato alla nocciola
🔸Pasticceria moderna
💛Prodotti anche Senza Glutine
Tre elementi, una firma di equilibrio. Pistacchio Tre elementi, una firma di equilibrio. Pistacchio tostato, mango maturo e mascarpone vellutato: componenti essenziali per un dessert che punta sulla precisione, non sull’eccesso. Un semifreddo contemporaneo, costruito per stratificazione, dove acidità, cremosità e persistenza si rincorrono con misura. La chiusura ideale per chi cerca eleganza anche nel dolce.
𝙉𝙤𝙣 𝙪𝙣 𝙨𝙚𝙢𝙥𝙡𝙞𝙘 𝙉𝙤𝙣 𝙪𝙣 𝙨𝙚𝙢𝙥𝙡𝙞𝙘𝙚 𝙩𝙖𝙜𝙡𝙞𝙚𝙧𝙚. Ma un invito a rallentare, sedersi e lasciarsi guidare dai sapori. Abbiamo selezionato ogni elemento con attenzione: pane fragrante appena sfornato, salumi di carattere, latticini freschi e sapori che si rincorrono tra dolcezza, sapidità e morbidezza. Il tutto pensato per accompagnare cocktail ben fatti e creare il giusto equilibrio tra convivialità e piacere autentico. 📍 𝑃𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑞𝑢𝑎𝑛𝑑𝑜 𝑣𝑢𝑜𝑖: 𝑖𝑙 𝑔𝑢𝑠𝑡𝑜 𝑛𝑜𝑛 ℎ𝑎 𝑜𝑟𝑎𝑟𝑖.
𝕭𝖚𝖔𝖓𝖊 𝖖𝖚𝖊𝖑𝖑𝖊 𝖋 𝕭𝖚𝖔𝖓𝖊 𝖖𝖚𝖊𝖑𝖑𝖊 𝖋𝖗𝖆𝖌𝖔𝖑𝖊 – 𝖆𝖓𝖆𝖑𝖈𝖔𝖑𝖎𝖈𝖔 𝖈𝖔𝖓 𝖋𝖗𝖆𝖌𝖔𝖑𝖊 𝖋𝖗𝖊𝖘𝖈𝖍𝖊 Un analcolico pensato con la stessa cura di un grande cocktail. “Buone quelle fragole” nasce dalla collaborazione con un professionista del bere miscelato: 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗰𝗼, 𝗯𝗶𝗹𝗮𝗻𝗰𝗶𝗮𝘁𝗼, 𝗲𝗹𝗲𝗴𝗮𝗻𝘁𝗲. Zero alcol, zero rinunce. 🥃 Vieni a provarlo!
🍨 Il momento della verità. Il gelato prende fo 🍨 Il momento della verità. Il gelato prende forma, uscendo dalla macchina con la sua texture vellutata e perfettamente strutturata. Dietro ogni spirale, ore di studio, ricerca e passione.
🌱 L’origine di ogni sapore straordinario. Fav 🌱 L’origine di ogni sapore straordinario. Fave di cacao selezionate con attenzione, simbolo di qualità e autenticità. È da qui che nasce l’aroma inconfondibile del nostro cioccolato.
ᴏɢɴɪ ɢʀᴀɴᴅᴇ ᴄʀᴇᴀᴢɪᴏɴᴇ ᴏɢɴɪ ɢʀᴀɴᴅᴇ ᴄʀᴇᴀᴢɪᴏɴᴇ ᴄᴏᴍɪɴᴄɪᴀ ᴄᴏɴ ʟᴀ ᴘʀᴇᴄɪꜱɪᴏɴᴇ ᴅᴇɪ ᴅᴇᴛᴛᴀɢʟɪ. La miscela prende vita, versata con cura all’interno della macchina, dando inizio a un processo rigoroso che trasforma materie prime selezionate in pura eccellenza.
𝑼𝒏 𝒏𝒐𝒎𝒆 𝒄𝒉𝒆 è 𝒖𝒏 𝑼𝒏 𝒏𝒐𝒎𝒆 𝒄𝒉𝒆 è 𝒖𝒏𝒂 𝒑𝒓𝒐𝒎𝒆𝒔𝒔𝒂. ℭ𝔬𝔭𝔭𝔞 𝔡𝔢𝔩 𝔐𝔬𝔫𝔡𝔬 non è solo un dolce, è un'esperienza che celebra l'eccellenza. Un tributo alla creatività, alla tecnica e alla passione che si fondono in un'unica, memorabile creazione.
La Chantilly, all’apparenza semplice, richiede u La Chantilly, all’apparenza semplice, richiede una lavorazione attenta e precisa. Si utilizza panna fresca con un tenore di grassi pari ad almeno il 35%, mantenuta a una temperatura controllata tra i 4°C e i 6°C per garantire una montatura stabile e cremosa. Lo zucchero, preferibilmente a velo per favorire l'integrazione senza comprometterne la struttura, va dosato con equilibrio. La vaniglia, rigorosamente naturale, viene incorporata a freddo per preservarne l’aroma. La fase di montaggio richiede sensibilità: l’obiettivo è ottenere una consistenza sostenuta ma soffice, evitando l’eccessiva lavorazione che comprometterebbe il risultato. Una preparazione che, nella sua essenzialità, esige tecnica, controllo e rispetto della materia prima.
Quando la tecnica incontra la passione, succede qu Quando la tecnica incontra la passione, succede questo. Non è solo un croissant: è leggerezza, sfoglia perfetta, profumo che racconta ore di lavoro. 🥐 Il risultato che tutti vogliono. ❤️ Il risultato che noi amiamo inseguire ogni giorno.

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